Zasady żywienia po przebytym zawale serca są niezwykle ważne i przypisuje się im taką samą rolę, jak leczenie za pomocą leków. Główne cele diety po zawale to poprawa bilansu lipidowego, zredukowanie stężenia cholesterolu oraz – w przypadku osób cierpiących na otyłość bądź nadwagę – osiągnięcie i utrzymanie prawidłowej masy ciała. Produkty o dużym poziomie tłuszczu, zwłaszcza te o pochodzeniu zwierzęcym, są wyłączane z jadłospisu. To samo dotyczy utwardzonych olejów roślinnych z wysoką zawartością tłuszczów trans. Podstawę diety kardiologicznej stanowią warzywa, chude mięso, ryby o wysokiej zawartości tłuszczu oraz produkty pełnoziarniste.
Dlaczego dieta kardiologiczna jest tak istotna? W naszym kraju choroby związane z układem krążenia, w tym schorzenia serca, są jednymi z głównych powodów zgonów. Szczególnie niebezpiecznym zjawiskiem jest zawał mięśnia sercowego, który jest wynikiem długotrwałego niedotlenienia tego organu, spowodowanego zwężeniem lub zatkanie tętnic wieńcowych na skutek miażdżycy.
Objawami zawału serca są: intensywny, ściskający ból za mostkiem, który może utrzymywać się przez wiele godzin i promieniować do żuchwy lub rąk, duszności, nadmierne pocenie się, zawroty głowy, omdlenia oraz spadek ciśnienia krwi. Do czynników ryzyka zawału trzeba zaliczyć palenie tytoniu, nadciśnienie tętnicze, niezdrową dietę, niski poziom aktywności fizycznej, otyłość oraz stres.
Mimo że rzeczone schorzenia są poważne, istnieje możliwość ochrony przed nimi poprzez przestrzeganie zasad zdrowego trybu życia. W tym kontekście niezmiernie istotna jest odpowiednio dobrana dieta dla serca. Zdrowe odżywianie ma kluczowe znaczenie zarówno po przebytym zawale serca, jak i w profilaktyce tego typu schorzeń.